【网络中国节·端午】潜山市三项举措开展“端午节”前食品安全监管

近期，为迎接一年一度的“端午节”，潜山市市监局三项举措开展了“端午节”前食品安全监管，确保人民群众度过一个祥和的节日。

一是“全方位”开展食品安全检查。开展从食品生产、流通、餐饮等环节进行“全方位”检查。在食品生产环节，执法人员通过现场督促、指导其从主体资质、进货查验、过程控制、食品安全管理、出厂检验、标签标识、产品追溯、事故处置报告召回等方面进行自查，对自查发现的问题提出具体整改措施，及时整改到位。在食品销售环节，面对点多、面广、线长的食品销售环节监管，突出以城区、景区、高速服务区、城乡结合区等为重点监管区域，突出以大型商超、土特产、农贸市场等重点监管单位，突出以节令性食品如粽子、绿豆糕、酒、冷饮和群众密切相关的生活必须食品大米、食用油、肉制品为重点品种，严把食品采购关和贮存关，加强自查。在餐饮环节，督促企业落实主体责任，指导其开展从业人员培训和严格落实晨检、食品采购，食品加工、食品留样、餐用具清洗消毒保洁、食品储存等各项制度，积极创建“视频厨房”，在酒店包间或大厅等显眼位置安装显示屏，向入店顾客或广大公众“晒”厨房现场操作情形，提升规范操作水平，自觉接受社会、公众监督，提高群众食品安全满意度，让群众放心消费。

二是“常态化”落实疫情防控措施。为落实落细疫情防控措施，消除疫情传播隐患，该局召开专题会议部署疫情防控工作，要求食品生产单位、各大商场超市、餐饮单位、农贸市场等公共场所要在“端午节”、“中高考”期间，进一步落实疫情防控和食品安全主体责任，形成常态化防控措施。特别是全市餐饮单位在此期间应加强对本店食品处理区、餐饮具、店堂内外进行全面消毒杀菌；从业人员严格落实晨检制度，做好体温记录；进出酒店要进行体温检测。

三是“多渠道”实施食品监督抽检。结合夏季食品安全专项整治和“端年节”，该局组织人员从食品生产企业、小作坊、商场超市、农贸市场和校园及周边有针对性地开展夏季食品(冷饮冷冻食品、水果食品、儿童食品等)和节令性食品(粽子、绿豆糕、肉及肉制品、鸡蛋、大米、食用油等)进行抽样检验，并在端午节前向社会发布抽检结果信息。

截止当前，共检查食品生产企业26家次、小作坊32家次、食品销售单位312家次、餐饮单位160家次，抽样102批次，下达监督整改意见书52份。